เมนูมะลิจานพิเศษ“ดอกมะลิชุปไข่”สวยด้วยอร่อยดี,น้ำลอยดอกมะลิปลอดภัยต่อผู้บริโภค

เมนูมะลิจานพิเศษ“ดอกมะลิชุปไข่”สวยด้วยอร่อยดี,น้ำลอยดอกมะลิปลอดภัยต่อผู้บริโภค,เมนูดอกไม้...ปรุงอาหารด้วยดอกไม้

ดอกมะลิ
สีขาวบริสุทธิ์ กลิ่นหอมเย็นของดอกมะลิเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป และเป็นดอกสัญลักษณ์ในวันแม่
ดอกมะลิมีน้ำมันหอมระเหยจึงนำไปสกัดทำน้ำหอม สมัยก่อนจะนำดอกมะลิมาลอยน้ำเพื่อให้ผู้สูงอายุล้างหน้าในตอนเช้า
หรือนำน้ำลอยดอกมะลิไปทำขนม โดยเฉพาะขนมไทยๆ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมเย็นชื่นใจ ชาจีนหลายชนิดผสมด้วยดอกมะลิตากแห้ง เมื่อชงแล้วจะได้ชาจีนที่มีกลิ่นหอมน่าดื่มยิ่งขึ้น ดอกมะลิสดหรือตากแห้งต้มกับน้ำให้เดือด 2-5 นาที ดื่มแก้ท้องอืด ลดไข้รักษาหวัด แก้อาการอ่อนเพลีย และคลายเครียดได้เป็นอย่างดี 

ดอกบัว
นับเป็นยาอายุวัฒนะของคนไทย เพราะใช้เป็นส่วนผสมในสูตรยาแผนโบราณหลายชนิด
คนสมัยก่อนจะดื่มน้ำต้มดอกบัวแรกแย้ม แก้อาการปวดหัว วิงเวียน แก้ไข้ ขับเสมหะ และกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด

ดอกเก๊กฮวยหรือดอกเบญจมาศ
ชาวจีนนำมาตามแห้งและต้มน้ำดื่มมานานแล้ว สำหรับคนไทยจะต้มแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น คนจีนเชื่อว่าเก๊กฮวยเป็นหนึ่งในยาอายุวัฒนะ แก้ไข้ ไอ เจ็บคอ วิงเวียน อาหารไม่ย่อยแล้วแก้ร้อนใน

ดอกดาวเรือง
หลายคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นแต่ในเทศกาลเลือกตั้งดอกดาวเรืองจะขายดีเป็นพิเศษ
เพราะนำมาทำเป็นมาลัยคล้องคอผู้สมัครรับเลือกตั้ง โดยถือเคล็ดว่าเป็นมงคล
ในด้านสมุนไพรเชื่อการนำดอกสดมาต้มดื่มจะช่วยแก้ไข้ แก้ไอ หลอดลมอักเสบ ช่วยละลายเสมหะ และช่วยขับลมเวลาท้องอืด

ดอกแก้ว
ดอกไม้สีขาว กลิ่นหอมเย็นเช่นเดียวกับมะลิ นำดอกสดมาต้มกับน้ำ ดื่มแก้ไอ แก้ไข้ แก้วิงเวียน

ดอกทานตะวัน
เมล็ดดอกทานตะวันมีไขมันสูง ถ้านำไปสกัดจะได้น้ำมันพืชที่มีคุณภาพเพราะให้กรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือด ส่วนกลีบดอกนำมาต้มดื่ม ช่วยบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบได้

ดอกอัญชัน
เป็นไม้เลื้อยขึ้นได้ทั่วไป สมัยก่อนนำดอกอัญชันมาคั้นน้ำ หรือนำมาผสมอาหาร ทำให้อาหารเป็นสีม่วงปนสีน้ำเงิน
นับเป็นสีธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างการ และมีการดัดแปลงนำมาผสมในการหุงข้าว
ทำเป็นข้าวเหนียว ซึ่งจะได้อาหารที่มีรูปลักษณ์และสีสันที่แปลกตาชวนให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ที่โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร์ จังหวัดปราจีนบุรี มีการนำดอกอัญชันไปต้มทำน้ำสมุนไพรดอกอัญชันบรรจุขวดขาย สีน้ำเงินปน
ม่วงของดอกไม้มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
ซึ่งสารฟลาโวนอยด์จะช่วยลดอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) ลดการอักเสบ และต้านเชื้อโรค ส่วนแอนโทไซยานิน ช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง